Ma plus grande inspiration, c’est le cacaoyer.
J’en transforme les fèves de cacao en poudre, huile et beurre, que je décline en boissons gourmandes et exquises et en cosmétiques naturels aux propriétés bienfaisantes.
Plus que des Produits, une Tradition.
LaFabrik des Pitons vous propose des cosmétiques naturels à base de fèves de cacao issues de Martinique.
Profitez des vertus apaisantes, nourrissantes et énergisantes de mes infusions et cosmétiques issus d’un savoir-faire local, engagé et durable.
Mes Valeurs
Circuit court & Tracabilité
Transparence totale sur l’origine des ingrédients.
Valorisation du terroir et des pratiques agricoles éthiques.
Authenticité & Savoir-Faire
Fabrication locale.
Recettes élaborées avec passion et expertise.
Production en petites séries pour garantir la qualité.
Engagement Ethique & Environnemental
Agriculture respectueuse de l’environnement (agroforesterie, permaculture).
Production sans pesticides, ni produits chimiques nocifs.
Après avoir longtemps utilisé du beurre importé, j’ai redécouvert les vertus incroyables de mon propre beurre de cacao : pur, local, fondant, au parfum intense de chocolat.
Il hydrate, apaise, régénère, naturellement, sans aucun ajout.
Les Coulisses de mon Beurre de Cacao Peyi
Découvrez les étapes de la transformation ...
1 - Torréfaction
La torréfaction du cacao consiste à chauffer les fèves à des températures spécifiques pour développer les arômes et réduire leur amertume. Cette étape clé libère les saveurs tout en facilitant l’extraction de la coque.
2 - Décorticage
Après torréfaction, les fèves sont rapidement refroidies. Celà permet de retirer la coque plus facilement afin de récupérer les nibs, indispensables à la fabrication du beurre de cacao.
3 - Broyage
Les nibs sont broyées pour obtenir une pâte appelée « liqueur de cacao ».
4 - Pressage
La liqueur de cacao est pressée mécaniquement pour séparer le beurre de cacao des solides de cacao.
Le beurre de cacao, est extrait sous forme liquide, tandis que le résidu solide, ou « tourteau », est transformé en poudre de cacao.
Quartier Bernadette
97226 Morne Vert, Martinique